Die richtige Nahrung für das Gehirn

Immer neue Ernährungsstudien verunsichern die Verbraucher, heißt es in einer Aussendung der Zeitschrift "Vital". In seiner aktuellen Ausgabe (8/2010) startet das Fitness- und Gesundheitsmagazin laut eigenen Angaben daher eine vierteilige Serie mit den neuesten Erkenntnissen zur gesunden Ernährung, wo man unter anderem auch erfährt, wie man Gehirn und Nerven nahrungstechnisch fit hält.

Immer neue Ernährungsstudien verunsichern die Verbraucher, heißt es in einer Aussendung der Zeitschrift "Vital". In seiner aktuellen Ausgabe (8/2010) startet das Fitness- und Gesundheitsmagazin laut eigenen Angaben daher eine vierteilige Serie mit den neuesten Erkenntnissen zur gesunden Ernährung, wo man unter anderem auch erfährt, wie man Gehirn und Nerven nahrungstechnisch fit hält.

Den Auftakt bildet ein großer Ernährungscheck mit einer umfassenden Übersicht, welche Nährstoffe für welche Organe besonders nützlich sind. Gehirn und Nerven etwa benötigen ungesättigte Fettsäuren, die der Körper nicht selber herstellen kann, heißt es in einer Aussendung der Zeitschrift. "Die Entwicklung von Krankheiten wie Demenz kann aufgehalten werden, wenn man auf ungesättigte Fette achtet", erklärt Ernährungsmediziner Prof. Hans Hauner von der TU München. Empfohlen werden u. a. Leinsamen und Walnüsse, Sonnenblumen-und Rapsöl sowie fette Kaltwasserfische wie Lachs, Hering oder Makrele. Ebenfalls wichtig sind komplexe Kohlenhydrate aus Kartoffeln, Vollkornbrot, Naturreis oder Müsli. Aus ihnen gewinnt der Körper besonders viel energiereiche Glukose für die Denkarbeit. zurück

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