Aroniabeeren nicht roh essen
News vom Mittwoch, 14. Juli 2010
Die immer öfter im Handel angebotene Aroniabeere darf nicht roh verzehrt werden. Sie enthält giftige Blausäure, die durch Entsaften oder Kochen unschädlich gemacht werden kann. Darauf weist der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn hin.
Die zwölf Millimeter dicke, dunkelblaue, säuerlich-herb schmeckende Beere gibt es daher vornehmlich getrocknet, als Saft, Tee, Sirup, Likör oder Marmelade zu kaufen. Unter allen Beeren hat die Aroniabeere, die auch Apfelbeere genannt wird, einen der höchsten Gehalte an Anthocyanen. Diese schützen möglicherweise vor Krebs. Auch die Vitamine K und C sind in größeren Mengen enthalten. Vitamin K ist dem aid zufolge wichtig für die Blutgerinnung und den Knochenstoffwechsel im menschlichen Körper. Vitamin C schützt als Radikalfänger die Zellwände in Haut und Körper vor gefährlichen Sauerstoffmolekülen. zurück
© APA
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