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Restaurant


Als Restaurant werden allgemein meist gehobene oder spezialisierte Gaststätten bezeichnet. Das Angebot in Restaurants umfaßt im Regelfall eine größere und reichhaltigere Speisenauswahl sowie ein entsprechendes Sortiment im Getränkebereich, oft schwerpunktmäßig im Bier- oder Weinbereich. Zudem ist die Charakteristik eines Restaurants, daß es hier meist separate Tische und Räume für Gästegruppen gibt.



Kann man da auch übernachten?
Die Definition Restaurant wird vom französischen Begriff „restaur“ abgeleitet, das soviel wie restaurieren, wiederherstellen bedeutet und taucht in diesem Zusammenhang erstmals um 1860 auf. Sinngemäß übertragen wird damit die Wiederherstellung der Leistungsfähigkeit durch Essen und Trinken gemeint. Eine Übernachtung ist im Restaurantbetrieb nicht vorgesehen.

Spezialisierungen eines Restaurants:
Unter spezialisierten Restaurants versteht man Speiselokale mit einer bestimmten Tendenz in eine bestimmte Fach- oder „Geschmacks“-Richtung. Das können etwa Fischrestaurants sein wie auch die weitverbreiteten China-Restaurants. Im Grunde genommen zählt auch die Pizzeria zum Restaurant, es hat sich aber allseits eingebürgert, diese unter der Bezeichnung Pizzeria zu titulieren.

Gasthof, Gasthaus, Restaurant – ist das alles was anderes?
Eigentlich schon, wenngleich von der Gewerbeberechtigung hier kaum definitive Unterschiede gemacht werden, ebensowenig wie in der Qualifikation und anderen Voraussetzungen zum Betrieb. Die unterschiedliche Bezeichnung stellt auch keine verbindliche Klassifizierung dar, die eine verläßliche Unterscheidung möglich macht.
Strengen Hygienekontrollen unterliegen alle Betriebe dieser Kategorien in Österreich und man kann ruhigen Gewissens diesen Auflagen trauen. Und von der Atmosphäre in einem dieser Betriebe kann man sich ja selbst gerne überzeugen.
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