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Pizzeria und Italienische Küche


Bella Italia – auch in den Breiten der Österreichischen Alpen. Möglich geworden durch den gastronomischen Zweig Pizzeria und Italienische Küche. Genießen Sie die Erinnerung an Sommer, Sonne und Strand in einem der Spezial-Lokale.



Was ist eine Pizza?
Gibt es wirklich noch jemanden in unserem Land, der nicht weiß was eine Pizza ist? Nun, auch für den vielleicht letzten hier die Definition: Die Pizza, das Wort stammt mit hoher Wahrscheinlichkeit vom arabischen PITA ab, ist also ein vor dem Backen mit verschiedenen Zutaten belegtes Fladenbrot aus einfachem Hefeteig. Die Varianten der Pizza sind bereits nahezu unüberschaubar und geht weit über die Belegung mit Tomaten und Käse hinaus.

Ist die Pizza eine Erfindung der Neuzeit?
Nein. Der Ursprung der Pizza geht wahrscheinlich bis in die Urform des Brotes nachweislich aber zurück bis etwa 1750 nach Süditalien. Die erste Pizzeria eröffnete 1830 in Neapel und existiert dort heute noch. Weltweit haben sich in den letzten Jahrzehnten kleine Lokale mit der speziellen Ausrichtung und dem italienischen Flair ausgebreitet und es gibt kaum ein Land auf der Erde, wo man nicht irgendwo eine Pizzeria findet.

Hat die italienische Küche nur Pizza?
Gar nicht. Eine Vielzahl von Spezialgerichten aus den verschiedensten Regionen machten die italienische Küche zu einem weltweit beliebten Gourmet-Bereich. Das beginnt bei den bekannten Komponenten wie Parmesan, Mozzarella, Mortadella, Salami, Parmaschinken und den unendlichen Varianten von Teigware. Und als riesige Halbinsel auf drei Seiten von Meer umgeben hat auch der Fisch in der italienischen Küche einen besonderen Rang.

Und die Getränke?
Da gibt es wohl das „Flaggschiff“ der Weine, den Chianti in der originellen Korbflasche eines der begehrtesten Souvenirs aus unserem südlichen Nachbarland. Die gehobene Klasse der Rotweine findet mit dem Barolo seine Krönung. Weiters sind bekömmliche italienische Kräuterschnäpse weltweit bekannt.
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